先週末は天気が良かったので、自宅車庫でBBQを開催しました！
まあ、よくBBQばっかりやるよねと言われそうですが、コロナ禍ですっかり身に付いてしまいましたよ。お金も外で食べ飲みするよりは安く済みますしね。
今回も旬のものをそろえながらまったりＢＢＱです。
毎度のことですが、ただ炭火で焼く記事ですのでバンバン読み飛ばして下さいね。
まずは基本の火おこしからスタート。この火おこしはほんとに優秀ですね。とりあえず、炭火が安定するのをじっくり待つ、この時間もBBQの醍醐味ですよね。
火が落ち着いたところで、まずは「鶏皮串」を投入しました。炭火でじっくり焼いた鶏皮は、外はカリッと、中はジューシー。お酒がどんどん進む最高のアテです。
続いては海の幸、知内産の殻付き牡蠣！
…と、スムーズにいくはずが、これがなかなか手強い。熱々なのになかなか口を開いてくれなくて、慌てて軍手を装着してなんとかこじ開けました。苦労した分、旨味たっぷりの牡蠣の汁とプリプリの身は格別です！
さらに新鮮なホヤも網の上へ。独特の風味と旨味が炭火でさらに引き立って、海鮮好きにはたまりません。
海の幸を堪能した後は、本日の目玉の一つ、A5ランクの牛肉の塊の出番です！
豪快に網焼きにして、最高の焼き加減に仕上がった……のですが、ここで痛恨のミス。あまりにも美味しそうに焼けたため、切り分けた後の断面の写真を撮るのをすっかり忘れてお腹に入れてしまいました（笑）。
以前、シャトーブリアンを焼いた時と全く同じ失敗です。見事なサシと肉汁の輝きは、皆さんの想像力にお任せします！
そして、いよいよ本日のメインディッシュ、「ワタリガニ」の登場です。
今回はメスガニを用意しました。ふんどし（お腹のところ）をパカッと開くと、中には濃厚な内子（卵）がぎっしり！炭火の香ばしさと、内子のねっとりとした濃厚な旨味が相まって、言葉を失うほどの美味しさでした。
肉も海鮮も大満足の週末BBQ。やっぱり外で食べる炭火焼きは最高ですね。次こそは、美味しいお肉の断面写真をお届けできるように頑張ります！
みなさんも週末バーベキューいかがですか？(‘ω’)
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