ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

もう先月のことですが、近くのスーパーに朝イチで買い物に行ったら、活きたズワイガニがパック詰めされて売っていました。

昨年も同じ時期に生ズワイガニがパック詰めで売られていました。

噴火湾で今時期に水揚げされるのでしょう。

大きさこそ昨年のものより小さいですね、1パック500円弱、1杯150円といったところでしょうか。

久しぶりに味噌汁か鍋にでも入れて食べようと思い、購入して持ち帰ることにしました。

活きているのはわかっていましたが、家に帰って早速パックを開けてみると、ワサワサと動き出します。

なかなか活きがいいようなので、小さめですがそのまま茹でて食べようと路線変更です。(‘ω’)

鍋にお湯を沸かす

ズワイガニが6杯入るくらいの大きい鍋に半分くらい水を張ります。

塩を一つまみ入れ火を強くして沸騰させます。

ズワイガニを入れる

鍋のお湯が沸騰したら、ズワイガニの甲羅をしたにして入れていきます。

約15分程度茹でていきます。

再沸騰したら吹きこぼれないように火加減は調整して下さい。

ザルにあけて流水でながす

約15分経過したら鍋からザルにあけて、表面のアクを水で洗い流します。

食べられるくらいまで冷めれば茹でズワイガニの完成です。

ズワイガニを食べる

さあ、早速頂きます。

ズワイガニは関節の曲がる方向と逆に折り曲げてから、ゆっくりと引き抜くと身も一緒にするっと抜けてきます。

あとはこれにパクっとかぶりつくだけです。

小さいながらもなかなか身が詰まっていて、美味しいズワイガニでした。(*´ω｀)

↓　↓　ワタリガニも美味しいですよ(*´ω｀)