牡蠣

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雑記

今年最初のバーベキュー~2021年春の貝祭り

いよいよ雪も溶けて暖かくなってきました。 北海道に住んでいると本当に春が待ち遠しいです。 週末天気も良く久々にBBQをやろうかということになり、自宅車庫で炭をおこして昼過ぎから開始です。ただ、自宅でBBQをした雑記ですので、ど...
水産加工

牡蠣の昆布焼きを作る~プリプリで大きい広島産カキを食べる

広島産の牡蠣が安く売っていました。 このブログを何度も見て下さる読者はお気づきと思いますが、安い理由は見切り品です。(苦笑) 消費期限が明日とか当日に迫ると、結構安く売られます。 筆者は土曜日に買い物をすることが多いので...
水産加工

牡蠣(カキ)とエリンギのアヒージョを作る~森町産牡蠣は旨い

牡蠣のシーズンですね。 このブログ読者はご存知だと思いますが、筆者牡蠣が大好きです。 しかも、色々な産地のものがそれぞれ特色があって食べ比べします。でも、最近は地元ということもあって森町産の牡蠣を多用します。 ちょっと小...
水産加工

牡蠣でしゃぶしゃぶをする~大粒の広島県産牡蠣は最高に旨い!

筆者、牡蠣が大好きです。冬の牡蠣はもちろん夏の岩ガキも大好物です。 最近はコスト面から森町噴火湾の牡蠣を食べることが多いですが、今シーズンだけでも森産の他に知内産、サロマ産、厚岸産、仙鳳趾、北斗峩朗とこの広島県産と7つの産地のものを...
水産加工

森町産の生牡蠣でカキフライを作る~旬の今が食べごろ

今が旬の牡蠣、北海道はサロマ湖や厚岸、仙鳳趾をはじめ地元では知内産や北斗の峩朗牡蠣があります。また最近は本ブログでも取り上げていますが、森町産の牡蠣が比較的流通しています。 若干小粒ではありますが、知内や北斗産に比べてコストが安いの...
水産加工

牡蠣を蒸して食べる~サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

道東に住んでいる義父母から年末にサロマ産の牡蠣を頂きました。 年末になるとわざわざサロマ湖まで毎年買いに行くそうで、今年も発砲スチロール1箱頂きました。 発砲スチロールを開けると青い網が入っており、その中にこれでもか、というく...
雑記

泰安丸直売所から買った魚介類で週末BBQ

先日乙部の泰安丸直売所に行って来た記事を書きました。その時に買ってきた魚介類でバーベキューをしたというなんの変哲もない記事です。(笑) 新鮮なホヤ ↑新鮮なホヤですね、約10個で500円ですから超お買い得です。これ...
水産加工

森町産の牡蠣を昆布焼きにする~今回も中島廉売でお安く購入

先日森町産の牡蠣が中島廉売500g800円で販売しておりました。 ↓その時安い!と思って1kgも買って牡蠣パーティーになってしまいました。 翌週にまた安く売ってないだろうか?ともう一度行ってみると・・・ ...
水産加工

森町産牡蠣でカキパーティー~カキグラタンとカキ酢を堪能

週末、自由市場と中島廉売に行ってきました。ある意味、いつものルーチンワークです。(笑) ふと、中島廉売の商店に目をやると、森町産の牡蠣が500g800円で売られているではありませんか。ちょっと目を疑ってしまいました。でも、間違いない...
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