キュウリウオを炭火焼にする

キュウリウオ 水産加工
キュウリウオ
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少しの独特な匂いがするキュウリウオ。

↓ ↓筆者は結構好きなので好んで食べてしまいます。

干して食べた方が旨味が出て美味しいのですが、今回は購入したそのまま炭火焼で食べていきたいとおもいます。ただ炭火焼にするだけの記事ですので、どんどん読み飛ばして下さい。

キュウリウオの魅力は何と言ってもその価格。

今回も大振りのものが3尾で300円以下で個人的にはお買い得です。

炭火を起こしたら両面に塩を振って魚焼き用の網に挟みます。

そして、挟んで根本をロックします。

キュウリウオを網に載せる
キュウリウオを網に載せる
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網に挟む
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早速、炭火の上に置いて焼きます。

あまり強火にしておくと直ぐに焦げ付いてしまいますので、少し火から距離をとりながら片面が焼き上がるのを待ちます。

だんだん、良い匂いがしてきますのでビール片手に待ちましょう。(笑)

炭火の上で焼く
炭火の上で焼く

しばらくして焼いている面をちらちら確認しながら、ある程度焼き目が付いたらひっくり返します。

うーん、いい感じで焼けていますね。

裏面もしばらく焼いて焦げ目が付いたら、最後にもう一度ひっくり返してさっと炙って完成です。

ある程度焼けたらひっくり返す
ある程度焼けたらひっくり返す
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最後にもう一度ひっくり返す
最後にもう一度ひっくり返す

あとは網を開いて2本目のチューハイ片手に頂きます。

独特の香りと甘みでホクホク美味しいですね。

炭火には焼き魚を数倍美味しくする力がありますね。

出来上がった味もそうですが、焼けるまでまったり立ち込める香りが食欲と味を増幅させます。

皆さまも休日に七輪などで、好きなお魚の炭火焼をしませんか。(‘ω’)

網を外す
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ホクホクして美味しい
ホクホクして美味しい

↓ ↓こちらの魚も炭火焼最高!(^^)/

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