少しの独特な匂いがするキュウリウオ。
↓ ↓筆者は結構好きなので好んで食べてしまいます。
干して食べた方が旨味が出て美味しいのですが、今回は購入したそのまま炭火焼で食べていきたいとおもいます。ただ炭火焼にするだけの記事ですので、どんどん読み飛ばして下さい。
キュウリウオの魅力は何と言ってもその価格。
今回も大振りのものが3尾で300円以下で個人的にはお買い得です。
炭火を起こしたら両面に塩を振って魚焼き用の網に挟みます。
そして、挟んで根本をロックします。
早速、炭火の上に置いて焼きます。
あまり強火にしておくと直ぐに焦げ付いてしまいますので、少し火から距離をとりながら片面が焼き上がるのを待ちます。
だんだん、良い匂いがしてきますのでビール片手に待ちましょう。(笑)
しばらくして焼いている面をちらちら確認しながら、ある程度焼き目が付いたらひっくり返します。
うーん、いい感じで焼けていますね。
裏面もしばらく焼いて焦げ目が付いたら、最後にもう一度ひっくり返してさっと炙って完成です。
あとは網を開いて2本目のチューハイ片手に頂きます。
独特の香りと甘みでホクホク美味しいですね。
炭火には焼き魚を数倍美味しくする力がありますね。
出来上がった味もそうですが、焼けるまでまったり立ち込める香りが食欲と味を増幅させます。
皆さまも休日に七輪などで、好きなお魚の炭火焼をしませんか。(‘ω’)
↓ ↓こちらの魚も炭火焼最高！(^^)/
