エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

この前もお伝えした珍しいババノテ。

↓前回はお刺身で頂きました。歯ごたえ抜群で美味かった！(*´ω｀)

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝)ってご存知ですか？イタヤガイ科の二枚貝でホタテや赤皿貝の親戚になります。巾着袋に似ているからこの名前がありますが、呼び名も地方によって、「ババノテ(婆の手)」「ハハガイ・ババガイ(母貝）」とあります。 いずれ...

hakodate-life.com

2020.04.30

今回はそのババノテを炭火焼にする・・・ただそれだけの記事。(‘ω’)

もう一度言います。ババノテを炭火焼にする・・・ただそれだけです。

切ったり味付けしたり一切ありません。

ババノテを炭火焼にする、ただそれだけの記事です。(笑)

休日だというのに新型コロナウイルスのため、旅行に出かけることもできません。

もうそれならいっそのこと、この珍しいババノテのために手間暇かけてわざわざ炭火焼にしてやろうというのが今回。火をおこすくらいしかやることが無し。火をおこしてその上にババノテをのせてじっと待つ。超スローライフ・スローフードです。(笑)

火にかけてしばらくすると、口が開いて中から美味しそうな貝柱とベロが見えてきます。

しばらくしたら、片方の貝殻を外してあげていよいよ実食。

最後にウロを外して頂きます。やっぱりホタテより濃厚な味わいで歯ごたえもいいですね。炭火をおこして食べるというシチュエーションも美味しさを引き上げますね。もし売っていたらＢＢＱの一品に加えてみてはいかがでしょうか。

ほんと、ただ焼くだけの記事ですみません。m(__)m