マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

バカガイ(アブラガイ・アオヤギ)を捌く

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

北斗桜回廊2026へ行って来た！

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

キタムラサキウニ

キタムラサキウニ(ノナ)の刺身を作る～殻の剥き方

ここ道南では6月から8月にかけてウニが食べごろです。ウニは高いですよね。筆者も大好きですがなかなか食べられません。エゾバフンウニとかキタムラサキウニ、前者はガンゼで後者はノナと呼ばれています。ノナという呼び方はアイヌ語由来というのは前に触れ...

キタムラサキウニを炭火焼にする

前回、ムラサキウニを割って刺身で食べる記事を書きました。前回大き目のものが250円だったのでお得感いっぱいでした。今回はそれよりもグンと小さいムラサキウニです。大きさでいうと二回りくらい小さいでしょうか。トゲトゲを抜かして8ｃｍ程度ですね。...

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