アマダイ

スポンサーリンク
水産加工

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

↓ ↓ 前回、アマダイを刺身や昆布締めにしました。 身は柔らかいですが、非常に美味しいお魚です。('ω') 刺身を作った後のアラは、いつものように汁物にしていきます。やっぱり赤い色の魚はいい出汁がでますので、めんど...
水産加工

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の昆布締めを作る

↓ ↓ 前回、甘鯛のお刺身を作りました。 非常に甘くて旨味もあり美味しいお刺身でした。 前回も書きましたが、強いて欠点を言えば身質が柔らかいこと。 この欠点を補うために塩を軽く振ったり、昆布で締めたりして余計...
水産加工

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る~捌き方と作り方

もう先月のことですが、赤い色をしたお魚を食べたいなあと思って市場に・・・。 真鯛も鮮度よく売っていたのですが、久々に甘鯛も食べたいなあと迷ってしまいました。甘鯛を食べたのは1年以上前に小甘鯛の唐揚げを食べたのが最後だったか・・・など...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました