水産加工
数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
香箱ガニ
水産加工 ズワイガニとワタリガニのメスを蒸す～内子・外子を徹底的に堪能する
先日スーパーを歩いていたら、いい具合のズワイガニのメス（セイコガニ）とワタリガニのメスを見つけました。ワタリガニは道南では一番流通して内子が美味しい時期です。最近、この時期にズワイガニのメスもよく売られるようになりました。値段もズワイガニの...
水産加工 ズワイガニのメスを茹でて食べる～この時期は外子が旨い！
春ですね～自由市場やスーパーを歩いていると、この時期ならではの贅沢な光景に出会いました。そう、メスのズワイガニ（香箱ガニ・セイコガニ）です！今回は、このメスズワイをどっさり手に入れたので、一気に茹で上げていきたいと思います！ただ、メスのズワ...
水産加工 ズワイガニメス(セコ、コッペ、香箱ガニ)を茹でたらタワーになった！
前回、オスの大きい訳ありズワイガニにをボイルして頂きました。なかなか大きすぎて鍋に入りきらない状態でしたが、何とか茹でましたよ。それから一週間もせず、今度はメスガニが一杯150円で売っていましたので思わず買ってきてしまいました。お前どれだけ...