鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

タラバガニを茹でる～美味しい茹で方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

ホカケアナハゼ

世界珍魚発見！～ホカケアナハゼなんて初めて見た(；ﾟДﾟ)

連休を取ったにも関わらず新型コロナウイルスのため、どこにも出かけることが出来ません。せめて自宅で美味しいもの食べようと中島廉売へ買い物をしにいったのですが、その中の鮮魚店で四角い透明な容器に海水とエアーを入れて珍しい魚を活かしていました。 ...

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