鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

シマホッケ

特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！

冒頭の写真、先月に近くのスーパーでお値打ち品でワンコイン以下の値段で売っておりました。思わず買い物カゴに入れて購入してしまいましたが・・・こんな大きい縞ホッケ・・・家のグリルに入らないじゃん。(´Д｀)どうしようかと思い悩んだあげく、なんか...

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