グラタン

市場でクリガニがすごく安く売っていましたので数杯買ってきました。釣りに行けばいいのに！と突っ込みを入れる人もいますが、正直夜釣りが苦手なのです。(苦笑) オスメス混じりで大きさも手ごろ・・・そのまま食べるだけでは食べきれないだろうということ...

先日、割れホッキを大量に買って殻をはずして真空冷凍保存しておきました。久々にグラタンを食べたくなったので、解凍してホッキグラタンを作っていきます。一応レシピのようなものを記しておきます。 今回は、大きめ皿4人前を作りました。 バター適量小麦...

週末、自由市場と中島廉売に行ってきました。ある意味、いつものルーチンワークです。(笑) ふと、中島廉売の商店に目をやると、森町産の牡蠣が500ｇ800円で売られているではありませんか。ちょっと目を疑ってしまいました。でも、間違いない・・・こ...

前回、ワタリガニを茹でるでワタリガニの内子の詰まったシズル感を表現できなかったので、再度ワタリガニを美味しくいただこうと思います。ただ茹でるだけでは前回と変わらないので、今回はワタリガニのグラタンにチャレンジしたいと思います。茹でるまでの作...