鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

さつま揚げ

イワシのさつま揚げを作る～活きの良いイワシの食べ方⑤

前回もお話ししましたが、今函館の港湾内でイワシやサバ等の青魚が釣れています。サビキ釣りで運よく群れに当たると、短時間でクーラーボックス一杯なんてことも珍しくありません。父親は暇なので毎日のようにイワシを釣りに行きます。必然的に家には大量のイ...

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