タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

スナガレイの煮付けを作る

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

静狩(しずかり)の地名由来

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

お茶漬け

紅鮭とばのハラスでお茶漬けを作る

以前、紅鮭や新巻鮭で鮭とばをつくる方法をご紹介しましたが、塩抜きをしてもやっぱり塩辛い部位があります。それが鮭のハラス部分です。それをそのまま食べてもしょっぱいだけですので、美味しく食べる方法としてお茶漬けをご紹介します。今回は紅鮭のとばを...

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