マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

本マス（サクラマス）のとばを作る

サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ホッケの開きを作る

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

マツカワガレイ(鷹の羽、タカノハカレイ)の煮付けを作る

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

水産加工

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カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

近くの魚屋でカワガレイが売っていたので買ってしまいました。ヌマガレイとも言います。むしろヌマガレイの方が正式名称かもしれません。あまり市場にも出回ることも少なく釣り人からもあまり人気がないため、意外と安価で手に入るカレイです。買って家に持ち...

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