ズワイガニを美味しく食べる~茹で方と食べ方

ズワイガニ 水産加工
ズワイガニ
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もう先月のことですが、近くのスーパーに朝イチで買い物に行ったら、活きたズワイガニがパック詰めされて売っていました。

昨年も同じ時期に生ズワイガニがパック詰めで売られていました。

噴火湾で今時期に水揚げされるのでしょう。

大きさこそ昨年のものより小さいですね、1パック500円弱、1杯150円といったところでしょうか。

久しぶりに味噌汁か鍋にでも入れて食べようと思い、購入して持ち帰ることにしました。

動き出すズワイガニ
動き出すズワイガニ

活きているのはわかっていましたが、家に帰って早速パックを開けてみると、ワサワサと動き出します。

なかなか活きがいいようなので、小さめですがそのまま茹でて食べようと路線変更です。(‘ω’)

なかなか活きが良さそうだ
なかなか活きが良さそうだ
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鍋にお湯を沸かす

ズワイガニが6杯入るくらいの大きい鍋に半分くらい水を張ります。

塩を一つまみ入れ火を強くして沸騰させます。

沸騰まで待つ
沸騰まで待つ
お湯が沸いたら鍋に入れていく
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ズワイガニを入れる

鍋のお湯が沸騰したら、ズワイガニの甲羅をしたにして入れていきます。

約15分程度茹でていきます。

再沸騰したら吹きこぼれないように火加減は調整して下さい。

甲羅を下にして茹でる
甲羅を下にして茹でる
吹きこぼれないように火加減を調整
吹きこぼれないように火加減を調整
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ザルにあけて流水でながす

約15分経過したら鍋からザルにあけて、表面のアクを水で洗い流します。

食べられるくらいまで冷めれば茹でズワイガニの完成です。

ザルにあける
ザルにあける
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アクを流して完成
アクを流して完成

ズワイガニを食べる

するりと剥ける
するりと剥ける

さあ、早速頂きます。

ズワイガニは関節の曲がる方向と逆に折り曲げてから、ゆっくりと引き抜くと身も一緒にするっと抜けてきます。

あとはこれにパクっとかぶりつくだけです。

小さいながらもなかなか身が詰まっていて、美味しいズワイガニでした。(*´ω`)

さあ、ズワイガニを頂きましょう
さあ、ズワイガニを頂きましょう

↓ ↓ ワタリガニも美味しいですよ(*´ω`)

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