スナガレイの煮付けを作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る～マスの出汁は旨い

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の軍艦焼き(味噌焼き)を作る～捌き方と作り方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

トゲカジカ(鍋壊し)でカジカ鍋を作る～冬の美味しい食べ方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯ベビーホタテ祭り

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

ＢＢＱ

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泰安丸直売所から買った魚介類で週末ＢＢＱ

先日乙部の泰安丸直売所に行って来た記事を書きました。その時に買ってきた魚介類でバーベキューをしたというなんの変哲もない記事です。(笑) 新鮮なホヤ ↑新鮮なホヤですね、約10個で500円ですから超お買い得です。これを市内で購入したら、1個1...

ＢＢＱで引きこもり～せめて自宅でストレス発散

このＧＷは新型コロナウイルスの影響で自粛要請が出ているので、旅行もできないですし、市内の飲食店もほとんどやっていません。そうなると家族だけで宅飲みくらいしか楽しくすることが無いので、久々にＢＢＱをやろうということになりました。炭火は暖か...

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