福島町の地名由来

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

尻岸内(しりきしない)の地名由来①

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

函館市銭亀町の地名由来

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

青天の霹靂

青天の霹靂2020の新米を頂きました～自家製珍味で食す！

知り合いに青森県弘前出身の方がいて、昨年も美味しい「青天の霹靂」というお米を頂きました。筆者も頂いてうれしいのですが、コメ好きな母親が一番喜びます。今年も実家に帰省したお土産に、新米の「青天の霹靂」を頂きましたので、炊き上げて美味しく頂こう...

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