水産加工
アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方
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灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！
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数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？
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マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！
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磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方
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ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方
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タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方
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ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！
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ズワイガニとワタリガニのメスを蒸す～内子・外子を徹底的に堪能する
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選
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マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る
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鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方
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クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選
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灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方
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ミンククジラの極上部位。希少な須の子(すのこ）と赤身の刺身を作る～新玉ねぎと薬味で
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サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！
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平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選
