水産加工
マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て
雑炊
水産加工 蛤(ハマグリ)の出汁で卵雑炊を作る～やはり貝出汁の王様でした！
前回、ハマグリのしゃぶしゃぶをしました。 ↓ ↓ 前回記事はこちら('ω') こんな大きいハマグリが300円もしないのですから、ビックリですね。他の地域だと相場どれくらいなんでしょうか。 ハマグリのしゃぶしゃぶも終盤にさしかかると、鍋の中に...
水産加工 シロガイ(サラガイ）の出汁で卵雑炊を作る～美味しい〆の一品
↓前回はシロガイで美味しいしゃぶしゃぶを頂きました。 しゃぶしゃぶを作った残り汁は雑炊にすると、シロガイの旨味も合わさって大変美味しいです。捨てるのは勿体ないので残ったスープで卵雑炊を作っていきます。 ちなみにシロガイの雑炊を作るために、一...