ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

鮭とばスライスを作る

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

スナガレイの煮付けを作る

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

豆イカ

マメイカ(ヒイカ、ジンドウイカ)の刺身と煮付けを作る

先日、知人からマメイカを頂きました。函館や道南近辺ではマメイカと言いますが、全国的にはヒイカ、ジンドウイカと言います。その知人は夫婦で釣りをするのですが、始めたのはここ3、4年前ほど・・・。始めたのは最近なのですが、すっかり釣りに魅了されて...

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