トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ワタリガニ(ガザミ)でカニ飯を作る～炊き込みご飯の作り方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

茂辺地さけまつり

茂辺地川の鮭

今年も秋になり茂辺地川に鮭が遡上してきました。今日は好天だったのでどのくらい遡上しているか見に行ってきました。茂辺地川河口付近の橋の上から川を覗くと無数の鮭が泳いでいました。登っていくぜというより、集団でゆらゆらと泳いでいるような状態です。...

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