水産加工
ネギトロの作り方～マグロカマの刺身で作るお得で美味な一品
胡瓜魚
雑記 マテガイからシャトーブリアン×アイヌネギの最強コンビまで焼き尽くす！
皆さん、ゴールデンウィークはどうでした？筆者、暇で連休の用事もなかったのでいつものようにBBQをやりました。読者の方々はご存知かもしれませんが、これだけ炭火焼だのBBQだのやってると、なかなか焼く素材が偏ってきます。(笑)なので、定番素材と...
水産加工 キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる
キュウリという魚をご存知ですか。北海道の人ならキュウリウオと聞いてすぐにわかりますよね。漢字で胡瓜魚と書きますが、その文字の通りに野菜の胡瓜の匂いがする魚です。(;^ω^)この独特の匂いが好き好き分かれる所でして、値段の安いのもこの辺に理由...