夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

めふんの醬油漬けを作る～日本酒に合う最強の珍味の作り方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

畝須

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

商業捕鯨が始まったからなのか、新型コロナウイルスの影響か鯨のウネスが安くうっていました。安いと言っても写真の大きさで1,300円でしたので、普通に買うにはためらわれる金額です。それでも安いと表現したのは、いつもならこの大きさで2,000円...

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