たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

本マス（サクラマス）のとばを作る

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

ごっこ汁を作る～漁師家系の我が家のレシピ

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

生鮭

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

先日、今年も生鮭で鮭とばを作った記事を書きました。本当に今年は鮭が高価ですね。このフレーズ何回書いているんだろうという感じですが、そんなお高い鮭の内臓等・・・捨ててしまうには勿体ない。イクラは皆さま醬油漬けにして食べると思いますが、他...

生鮭で鮭とばを作る2021

今年は道東の影響もあって生鮭がめちゃ高です。当然、生筋子も高いので水産加工を趣味としている筆者には大打撃でありました。それでも、もう先月の話ですが、一度くらいは鮭とばを作ろうと生鮭のオスを二本買ってきました。一尾1500円・・・もう高い...

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