磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

ヒレグロ(オイランガレイ・ナメタガレイ)の一夜干しを作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)でみぞれ鍋をする～安くて美味しい鍋

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)を捌く～ごっこ汁編

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

生わかめ

生わかめを茹でて三杯酢で食べる～タコと一緒にさっぱりと

12月～2月の寒い時期、地元産のワカメも旬を迎えます。体にもいい、特に悪玉コレステロール値を下げる効果があるらしいですので、筆者としては積極的に食べていきたい食材です。（笑）大分値段も落ち着いてきました。安い時だと中島廉売などで100円で...

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