函館市銭亀町の地名由来

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)でみぞれ鍋をする～安くて美味しい鍋

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

尻岸内(しりきしない)の地名由来①

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

熊別川

熊別川(くまべつがわ)の地名由来

旧戸井町の中心地を越えて国道278号線を恵山方面に車を走らせると、熊別川が見えてきます。その地名由来はアイヌ語と言われています。永田方正氏の『北海道蝦夷語地名解』、通称『永田地名解』には亀田郡　Kuma-o-pet　クマオペッの項として、魚...

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