タラ肝(真鱈の肝）を作る

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)の刺身を作る～捌き方と作り方

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)の美味しい食べ方⑥～アラ汁(お吸い物)を作る

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

焼き豚

低温調理器で焼き豚(チャーシュー)を作る～しっとりジューシーな一品

先日、低温調理器を購入した話をブログに書きました。いやはや弁当を作るのにも、夕食を作るのにも意外に重宝します。特に肉系の料理を柔らかく食べたいときには、かなり有用だということがわかってきました。ステーキでも何でもレア感が好きな筆者は、...

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