数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

白貝(シロガイ・サラガイ）の刺身を作る～シロガイの捌き方

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

焼き豚

低温調理器で焼き豚(チャーシュー)を作る～しっとりジューシーな一品

先日、低温調理器を購入した話をブログに書きました。いやはや弁当を作るのにも、夕食を作るのにも意外に重宝します。特に肉系の料理を柔らかく食べたいときには、かなり有用だということがわかってきました。ステーキでも何でもレア感が好きな筆者は、非常に...

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