マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

本マス（サクラマス）のとばを作る

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

サメガレイのムニエル(バター焼き)と煮付けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

漬け茶漬け

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

先日、いつもお魚を頂く釣り師Ｉさんから大きなヒラメを頂きました。この日は同型が7匹ほど釣れたそうで、1匹お裾分けしてもらいまいした。いつも頂いて大変恐縮なのですが、開けてビックリ！今回はまな板からもはみ出すかなりビックなヒラメです。ゆうに...

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