マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

本マス（サクラマス）のとばを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

漬けマグロ

マグロの漬け丼を作る～ごはんにつまみに最高の漬けマグロ

冒頭の写真、一見何の変哲もない生本マグロの柵なのですが、ちょっと変わったことが一つだけ。見た目ではわかりません。答えはお値段です。写真の撮り方がまずかったのか、それほど大きくは見えませんがいつも市場などで売られている柵の二倍以上の大きさ...

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