エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

マボヤ(真海鞘)を炭火焼にする～焼いたホヤは甘みがあって旨い！

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

メバル(薄目張、ウスメバル)の塩焼きを作る

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

清川陣屋

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北斗桜回廊

北斗市は桜の名所がいくつかあります。北斗桜回廊と銘打ってＰＲしていますが、意外に地元の方でもしらない人がいるのではないでしょうか。今年は新型コロナウイルスの影響で残念ながらライトアップはおろか、桜回廊バス、露天の出店、ＢＢＱや宴会等はなく...

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～上磯郡の地名①

永田方正氏の『北海道蝦夷語地名解』（通称『永田地名解』以下同）に記された地名を小旅行してみました。『永田地名解』では松前方面から記されていますが、今回は函館方面から訪れましたのでその順番に記していきます。見出しに記された地名は『永田地名解』...

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