水産加工
鰊(にしん)の刺身を作る
函館や道南情報のほか、管理人の考えたことや趣味など自由に書いています。
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サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方
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トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方
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じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品
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ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方
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鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ
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ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)の刺身を作る
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クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！
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マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！
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たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方
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鮭とばを作る～生鮭からの作り方
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真鱈(マダラ)の捌いて刺身(昆布締め)を作る～真鱈の捌き方
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真空パック器(バキュームパッカー)を使ってみた！
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タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方
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鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方
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黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！
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クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選
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フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方
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オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選
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鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編
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