サクラマス(本マス)を炭火で塩焼きにする～やばマジウマ(；ﾟДﾟ)

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

サクラマス(本マス)のつみれ汁を作る～上品で美味しい一品

平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

平目(ヒラメ)の煮付けを作る

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の刺身を作る

スナガレイの煮付けを作る

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

本マス（サクラマス）のとばを作る

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

江差町

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江差町の地名由来

江差町は檜山地方南部の町名ですが、その由来については諸説あります。『角川日本地名大辞典』から引用していくと、地名の由来は、アイヌ語で「尖く出た崎」という意のエシャシによる説（蝦夷地名考幷里程記）、昆布を意味するエサシによる説（北海道蝦夷語...

江差町の地名を歩く

『北海道蝦夷語地名解』を歩くを企画して檜山郡を旅しています。旅の途中、江差の町を散策すると面白い地名が沢山あります。その地名をスルーするのは勿体無いので今回『北海道蝦夷語地名解』には書かれていない地名について考えていきたいと思います。津花...

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