鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

シャコ(蝦蛄)を茹でて食べる～旬の5月は内子がいっぱい

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

メバル(薄目張、ウスメバル)のアラ汁を作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

志苔館

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函館市宇賀浦(うがうら)と志海苔(しのり)の地名由来

二つの地名は函館市の宇賀浦町と志海苔町と現在は呼ばれていますが、この二つには共通点があります。それは、どちらも同じアイヌ語がルーツであるらしいということです。宇賀昆布宇賀浦町地名掲示板宇賀浦町は函館市の大森浜近辺の海岸沿いで昭和6年9...

志苔館(志海苔館)

函館湯の川から海岸沿いに恵山方面へ抜けていくと左手に道南12館の一つ志苔館が見えてきます。志苔館は津軽海峡を望む高台にあり、小林氏の居館であったと言われています。志苔館説明掲示板史跡の傍らには慰霊碑が建立されており、小林氏と和人、アイヌ...

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