2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

ヒラメ(平目)で唐揚げと天ぷらを作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

スナガレイの煮付けを作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

静狩(しずかり)の地名由来

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

鮭とばを作る～生鮭からの作り方

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

大きいヒラメを捌いて料理する②～銀餡つみれとアラ汁を作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

志海苔

志苔館(志海苔館)

函館湯の川から海岸沿いに恵山方面へ抜けていくと左手に道南12館の一つ志苔館が見えてきます。志苔館は津軽海峡を望む高台にあり、小林氏の居館であったと言われています。志苔館説明掲示板史跡の傍らには慰霊碑が建立されており、小林氏と和人、アイヌ...

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