ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)を捌く～ごっこ汁編

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)でみぞれ鍋をする～安くて美味しい鍋

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ヒレグロ(オイランガレイ・ナメタガレイ)の一夜干しを作る

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

山かけ

生本マグロで山かけを作る～おうちで食べるとコスパ最強

筆者、マグロの山かけが大好きです。マグロも好きですが、長芋も好きなので、好きの2乗で山かけは大好きになります。(笑)居酒屋とか行っちゃうとついつい頼んでしまいますが、意外といいお値段します。筆者の感覚だと大体500円以上はするでしょうか。安...

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