マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

真鱈子(タラコ、マダラコ)の醬油漬け2021～レシピと作り方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

ごっこ(ホテイウオ・布袋魚)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

ごっこ汁を作る～漁師家系の我が家のレシピ

水草カレイ（ムシガレイ）の刺身を作る～一番美味しい食べ方

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

クリガニ(栗蟹、トゲクリガニ)の美味しい茹で方～今が旬です

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

大野

上磯（かみいそ）地名由来の謎

道南の北斗市は上磯町と大野町が合併し、2006年2月1日に誕生しました。新しい市の市名を名付けるために、上磯の一字と大野の一字を付けて「磯野」だ！いやいや「大磯」だなど紆余曲折あったようですが、最終的に北斗市になったようです。その北斗という...

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