鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

タラ肝(真鱈の肝）を作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の刺身を作る～捌き方と作り方

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

久根別川（くねべつがわ）と戸切地川（へきりちがわ）

北海道の地名

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山田秀三『北海道の地名』(北海道新聞社、1986年)

もしアイヌ語地名や北海道の地名に興味を持ったら、はじめにどの本を手に取ればいいだろうか？と思われる方がいたら、山田秀三氏の書いた『北海道の地名』をオススメします。北海道の地名はアイヌ語由来の地名が大半を占めますが、それ以外のものも存在し...

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