子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

モクズガニ(藻屑ガニ、川ガニ)の味噌汁を作る

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

鰊(ニシン)を買って切り込みと刺身を作る～捌いたらまさかの結果が！

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

ドンコ（エゾイソアイナメ）のなめろうを作る

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

カスベのほっぺ(ホホ肉)の唐揚げを作る～おつまみに最高な一品

真鱈子(まだらこ)のカラスミを作る2～サイズダウンの結果は？

マメイカ

マメイカ(ヒイカ、ジンドウイカ)の刺身と煮付けを作る

先日、知人からマメイカを頂きました。函館や道南近辺ではマメイカと言いますが、全国的にはヒイカ、ジンドウイカと言います。その知人は夫婦で釣りをするのですが、始めたのはここ3、4年前ほど・・・。始めたのは最近なのですが、すっかり釣りに魅了さ...

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