特大縞ホッケでBBQ～ホッケ開きの炭火焼は旨い！

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

イワシの酢締めを作る～活きの良いイワシの食べ方③

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)のアラ汁を作る

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

アマダイ(甘鯛、グジ、アカアマダイ)の刺身を作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

マテガイ

マテガイからシャトーブリアン×アイヌネギの最強コンビまで焼き尽くす！

皆さん、ゴールデンウィークはどうでした？筆者、暇で連休の用事もなかったのでいつものようにBBQをやりました。読者の方々はご存知かもしれませんが、これだけ炭火焼だのBBQだのやってると、なかなか焼く素材が偏ってきます。(笑)なので、定番素材と...

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