タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鯨汁の作り方～漁師家系の我が家のレシピ

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

函館市銭亀町の地名由来

スナガレイの煮付けを作る

黒ソイ(クロソイ)の刺身とアラ汁を作る～寄生虫に注意しよう！

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

ヒメエゾボラ(青つぶ・姫蝦夷法螺)の塩麴漬けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

鮭の飯寿司を作る①～漁師家系の我が家のレシピ～下準備編

イシガレイ(イシモチ)の刺身を作る～やっぱり刺身が一番旨い！

マサバ

しめさば(シメサバ、しめ鯖)を作る

釣り師のＩさんから先日サクラマスを頂いた記事は既にアップさせて頂きました。どうも今年は船でサクラマスを釣っているとホッケやサバが掛かってくるようで、この日も活きのいいサバを数本頂きました。海水温が変わってきているのでしょうか・・・結構な大き...

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