上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

真ゾイ(マゾイ、キツネメバル、タヌキメバル)の刺身を作る～捌き方と作り方

サクラマス(本マス)のちゃんちゃん焼きを作る

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

平目(ヒラメ)のアラでお吸い物を作る

ホヤ(海鞘)の塩辛を作る～寄生虫や捌き方

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

クリガニ(栗蟹・トゲクリガニ)で味噌汁を作る～捌き方と作り方

砂エビ(アムールエビジャコ)を唐揚げにする～お手軽な作り方

子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

鰊(にしん)を食べ尽くす～簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい

ブリの子(卵巣)をホイル焼きにする

砂エビ(アムールエビジャコ)を塩ゆでにして食べる

サクラマス(本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方

オオミゾガイ(大溝貝)を焼く～バター焼きと炭火焼

クロソイ(黒ソイ)料理～美味しい食べ方5選

ムール貝(イガイ・カラスガイ)で酒蒸しを作る～まさかの結果が！

ホタルイカ

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珍味探求～チャンジャとホタルイカの沖づくり（沖漬け）

筆者、趣味が水産加工ですので販売品でも美味しそうなものや、珍しいもの、お得そうなものを買っては自宅で消費しています。冒頭の写真は韓国料理で有名なチャンジャですね。大体はタラの胃袋や腸といった内臓で作られます。今回の商品はスケソウダラの腸で...

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