真鱈の卵(マダラ子・真鱈子)の醤油漬けを作る

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

牡蠣を蒸して食べる～サロマ産牡蠣の美味しい蒸し方

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

シータイガー(天然ウシエビ)を塩焼きにする～シンプルで美味しい食べ方

新巻鮭(塩鮭)で鮭とばを作る

乙部町の泰安丸直売所は新鮮な魚介類が豊富でした！

灯台つぶを炭火焼にする～こいつはBBQに一番ピッタリのつぶ貝だ！

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

シータイガー(天然ウシエビ)でエビフライと天ぷらを作る

マメイカ(ヒイカ、ジンドウイカ)の刺身と煮付けを作る

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

本マス（サクラマス）のとばを作る

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

ホタルイカ

珍味探求～チャンジャとホタルイカの沖づくり（沖漬け）

筆者、趣味が水産加工ですので販売品でも美味しそうなものや、珍しいもの、お得そうなものを買っては自宅で消費しています。冒頭の写真は韓国料理で有名なチャンジャですね。大体はタラの胃袋や腸といった内臓で作られます。今回の商品はスケソウダラの腸で作...

スポンサーリンク

タイトルとURLをコピーしました