マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

マグロカマを炭火焼にする～さらにマグロの炊き込みご飯も作る

静狩(しずかり)の地名由来

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ヒラメ(平目)でサクサクのフライを作る

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

本マス（サクラマス）のとばを作る

鮭の飯寿司を作る②～漁師家系の我が家のレシピ～漬込み編

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

ヒラメ(平目)の塩こんぶ和えを作る～食べ方に飽きたら次はコレ！

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

ペケㇾペッ

『北海道蝦夷語地名解』を歩く～上磯郡の地名①

永田方正氏の『北海道蝦夷語地名解』（通称『永田地名解』以下同）に記された地名を小旅行してみました。『永田地名解』では松前方面から記されていますが、今回は函館方面から訪れましたのでその順番に記していきます。見出しに記された地名は『永田地名解』...

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