タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

エゾメバル(ガヤ)を刺身とアラ汁にする～寄生虫や捌き方

サクラマス(本マス)を捌いて刺身(ルイベ）にする～刺身は寄生虫に注意！

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)を茹でる～青つぶの茹で方

マグロの心臓(ホシ)の刺身(ルイベ)を作る～思わず唸る謎の珍味

真鱈(マダラ)のカマ焼きを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

鰊(にしん)を食べ尽くす～簡単マリネと刺身・白子煮・骨せんべい

クジラのホホ肉を調理～寄生虫いるの？刺身と塩焼きは絶品だった！

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

ババガレイ(母母鰈・婆鰈・ナメタガレイ)を捌いて唐揚げを作る

鰊(にしん)のなめろうを作る～お酒のあてにピッタリ

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

カワガレイ(ヌマガレイ）の刺身を作る

タラコ（助子、スケソウダラの子）でカラスミを作る

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

ヒラガニ

ヒラツメガニ(ヘラガニ・ヒラガニ)で味噌汁を作る

↓週末外道ばかりの釣りで、揚げられたヒラツメガニ。小樽や余市あたりで発泡スチロール一箱で売りに出されるとき、ヘラガニという表示になっています。筆者もヘラガニといいますが、ヒラガニという人もいるようです。その他にも甲羅の模様からHガニやら、マ...

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