子持ちニシンの塩焼きを作る～数の子が実に旨い！

タラ肝(真鱈の肝）を作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

ヒレグロ(オイランガレイ・ナメタガレイ)の一夜干しを作る

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

マダラの子(真鱈子・真子）で醤油漬けを作る～白醬油仕立て

赤ナマコ(海鼠)を焼いて食べる～珍味万歳！

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

真鱈(マダラ)で鍋を作る～肝を溶かしてコクウマな一品

タコ道具(どうぐ、ドーグ)の美味しい食べ方

磯つぶ(エゾバイ)を茹でて食べる～美味しい茹で方

ごっこ(ホテイウオ、布袋魚)を捌く～ごっこ汁編

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

数の子の塩漬けを作る～自家製塩数の子の味は如何に？

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ヒイカ

マメイカ(ヒイカ、ジンドウイカ)の刺身と煮付けを作る

先日、知人からマメイカを頂きました。函館や道南近辺ではマメイカと言いますが、全国的にはヒイカ、ジンドウイカと言います。その知人は夫婦で釣りをするのですが、始めたのはここ3、4年前ほど・・・。始めたのは最近なのですが、すっかり釣りに魅了されて...

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