鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

ワタリガニを茹でる

鮭とばの作り方まとめ～塩分濃度や素材別に

オニエビ(鬼エビ・イバラモエビ・ゴジラエビ)の美味しい食べ方3選

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

オショロガレイの刺身を作る～釣り上げカレイ三点盛り

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

このわた（海鼠腸）の塩辛を作る

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

鯨の畝須(ウネス)ベーコンが酒のつまみに最高！～超簡単な作り方

スナガレイの煮付けを作る

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

大きいヒラメを捌いて料理する③～ヒラメ肝を作る

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

フクラギ(フクラゲ・福来魚)の刺身を作る～捌き方と作り方

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

トンカツ

ミルフィーユトンカツ(チーズ入り)を作る～これは手軽で美味な一品

先日、いきなりトンカツが食べたくなりました。筆者、子どもの頃のごちそうといえば、鶏の唐揚げとかトンカツです。牛のステーキやしゃぶしゃぶといったものもごちそうには違いありませんでしたが、まだ牛肉の輸入自由化はされていませんでしたので、牛肉な...

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