当別カジカ(ケムシカジカ)の子(卵）の醤油漬けを作る

タラ肝(真鱈の肝）を作る

鮭の白子で味噌漬け焼きを作る～つまみに最高の一品

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

絶滅危惧種イトウ(Parahucho perryi）はいずこに？③～謎の黒い物体

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

イカワタ(イカゴロ）の醤油漬けを作る

キュウリウオ(胡瓜魚)を一夜干しにして焼いて食べる

たらこ(真鱈子・真子）でカラスミを作る

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

ケムシカジカ(当別カジカ・皮むきカジカ)をカジカ鍋と刺身にする

鮭の氷頭なますを作る

激安すぎるラザニエッテを作って食べてみる

静狩(しずかり)の地名由来

スナガレイの煮付けを作る

じゃっぱ汁(アラ汁)を作る～真鱈(マダラ)の頭で作る美味しい一品

アイナメ(鮎並、アブラコ、油子)を食す～アイナメの寄生虫と捌き方

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

シメサバ

しめ鯖(シメサバ)を作る～こんな方法あったのか目から鱗の作り方

先日、近くのスーパーで活きの良い鯖が売っておりました。これがまた丸々と太っていて美味しそうです。お値段を見ると、なんと398円・・・安い。これだけ活きが良くて、この大きさのサバなら普段の市場ではゆうに1,000～1,500円はするとこ...

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