赤皿貝(アカザラガイ)の美味しい食べ方

上磯(かみいそ)地名由来の謎③～青森県上磯と上磯地名由来の正体

にしん漬けを作る～そのレシピと作り方

鮭の飯寿司を作る③～漁師家系の我が家のレシピ～収穫編

2020年ニシン漬けの季節がやってきた！

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

スナガレイの煮付けを作る

マグロカマを解体して刺身にする～飽きるくらいカマトロを収穫！

平目(ヒラメ)料理～美味しい食べ方12選

サメガレイの刺身を作る～捌き方と作り方

トゲカジカ(なべこわし)を捌く～カジカの基本的な捌き方

落葉きのこ(あわだけ)の味噌汁を作る～落葉きのこの美味しい食べ方

夜光貝(ヤコウガイ）の刺身を作る～捌き方と作り方

サメガレイのアラ汁を作る

ばくらいを作る～このわたとホヤの塩辛の作り方

タラ肝(真鱈の肝）を作る

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

ハッカク(八角・トクビレ・特鰭)の塩焼きを作る

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

サバ

しめ鯖(シメサバ)を作る～こんな方法あったのか目から鱗の作り方

先日、近くのスーパーで活きの良い鯖が売っておりました。これがまた丸々と太っていて美味しそうです。お値段を見ると、なんと398円・・・安い。これだけ活きが良くて、この大きさのサバなら普段の市場ではゆうに1,000～1,500円はするとこ...

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