鰊(にしん)の切り込みを作る～レシピと作り方

ズワイガニを美味しく食べる～茹で方と食べ方

灯台つぶを茹でる～食べ方と茹で方

カワハギ(ウマヅラハギ・チュンチュン)のアラ汁を作る

タラバガニの外子の醬油漬けを作る～絶品珍味の作り方

ホウボウの刺身とお吸い物を作る

スナガレイの煮付けを作る

スナガレイの刺身を作る～イシガレイとの２点盛り

ワタリガニ(ガザミ)の美味しい食べ方5選

当別カジカ（ケムシカジカ）の刺身とカジカ汁を作る～美味しい食べ方

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の刺身を作る

オオミゾガイ(大溝貝)を捌いて刺身を作る

道南食糧工業株式会社直売店へ行って来た！

鰊(ニシン)の開き一夜干しを作る

たこまんま(ヤナギダコの卵巣)の醤油漬けを作る～たこまんまの美味しい食べ方

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

ゲンゲ(シロゲンゲ・幻魚)の唐揚げを作る～捌き方と作り方

ワタリガニ(ガザミ)を蒸す～外子の美味しい食べ方

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

ハチビキのアラ汁を作る

カジカ

スポンサーリンク

鍋こわし（トゲカジカ）を調理する

道南では通称「鍋こわし」というカジカの一種、一説に美味しすぎてみんなが鍋をつついて壊してしまうからという魚です。シンクの3分の2を占拠するかとも思われる巨大魚を調理していきます。これ、めちゃくちゃ活きがいいので是非刺身で頂きたい(^_-)-...

スポンサーリンク

タイトルとURLをコピーしました